1月5日，位于上海隆昌路七巧国“米氦三小碗-壹号店”正式迎来首秀。
杭州雄伟科技开发股份有限公司董事长董佳尉先生、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生、瑞仙贸易（上海）有限公司中国区销售总经理俞文军先生、上海米氦云网络科技有限公司总经理林俊先生、上海美愿农业科技有限公司董事长许静女士、从味陪你总经理刘福斗先生等携手出席“智hi新食代——米氦三小碗-壹号店”开业仪式，共同开启璀璨时刻。
仪式现场，吸引了众多行业领导、专家和上海青年报、腾讯、爱奇艺等知名媒体的广泛关注。
开业剪彩仪式
与一般餐厅不同，米氦，基于协同共生的理念，聚合了业内同样具有工匠精神的R4联盟产品，包括雄伟科技的智盘系统，莱欣诺的智能烹饪系统，美愿农业的食材供应系统，以及从味陪你的调味料研发系统，实现了快餐行业全链数字化、运营标准化、食品安全化、服务多元化的创新与变革。
在米氦三小碗，所有的食材加工环节统一前置到外包供应商和中央厨房。菜品从自动控温的洁净智能仓库中，全程经0~4℃冷链保鲜物流直达门店。餐厅后厨不需要任何人洗菜，菜品反而更洁净安全。
通过上千次实验，菜品制作全流程的各个要素、细节，被智能烹饪系统精准掌握，400人份菜品需要多少食材、调味料都变成标准化的清单。由机器制作的菜品，色、香、味、口感不输专业大厨。目前，菜单上已经有了200道色香味俱全的菜品，可以做到“餐餐有新菜，周周不重样”。
而前厅黑科技的运用，使整个售餐流程效率大大提升。每一份菜都有一个类似“身份证”的RFID标签。结合智盘智能结算台的射频读写技术，能轻松识别进入“结算区”的菜品，并统计整单金额，顾客核对无误，自助支付即可。
雄伟科技董事长董佳尉先生致辞
据了解，上海米氦云网络科技有限公司，是杭州雄伟科技开发股份有限公司旗下的全资子公司，于2020年在上海正式成立，负责“米氦三小碗”的筹建和运营，致力于为城市白领提供高性价比的快餐服务。
董佳尉先生在致辞中表示，米氦，是雄伟科技拓展智慧餐饮服务的一次核聚变。在这个快节奏的数字时代，谁能抢先一步优化餐厅的服务体验，提供高品质的健康膳食服务，谁就能获得消费者的青睐。我们将用实力践行对消费者的承诺，“同样价格，吃得更好”！
上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生致辞
上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生在致辞中提到，上海迎来了一个集智能、健康、休闲和安全为一体的智慧型中式快餐厅。对米氦三小碗的智慧系统、健康用餐服务为餐饮行业所带来的创新与变革，他充满着期待与欣喜。
米氦三小碗的出现，有效破解了餐饮业人力成本提升、运营效率偏低、传统厨艺流失等老问题。其以先行者的姿态，站上餐饮业创新变革的风口。未来半年内，米氦三小碗预计在上海开设20家餐厅，一场餐饮界的智能风暴将席卷魔都。
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